mel 的秘密花園

    我家大兒子超愛吃 mel 的蠔油燴飯，記得有一次mel 外出，大兒子一人在家，因此於中午前即煮了一

大鍋擱著，方便他想吃時，只要稍加熱淋在飯上即可。當我傍晚回來時，鍋子已見底啦！一大鍋被他一個

人解決掉了！吼 ～ 你也太會吃了吧！本來還想晚餐可以不必煮了說 ～






  材料： 梅花肉、蛋、高麗菜、紅羅蔔、蕃茄、豌豆、蔥、蒜頭

  調味料： 蠔油、糖、玉米粉

 


  作法： 1. 將梅花肉切片、高麗菜切塊、紅羅蔔切絲、蕃茄切片、豌豆挑好、蔥切段、蒜頭切片備用。

              2. 梅花肉，加醬油、糖、胡椒粉、玉米粉抓一抓馬殺雞一下備用。

              3. 豌豆用滾水燙熟，泡冷水濾乾備用。〈較不易變黃〉

              4. 蛋打散，起油鍋， 熱後快速拌炒凝固即起鍋備用。

              5. 熱鍋，入 肉片炒約八分熟即可起鍋備用。

              6. 爆香蔥蒜，入番茄炒軟，再入高麗菜、紅羅蔔絲拌炒，將 2.的肉片置於高麗菜上，再加入適量

                   水〈稍多〉煮至滾，加入蠔油、 少許糖調味，玉米粉加水調勻勾芡。

              7. 最後再加入3.的豌豆和 4.的蛋拌勻即可。



                
    OK 囉！


                 



    添碗白飯，淋上醬汁即可享用囉！   嗯～ 不錯吃喔！