mel 的秘密花園

    手痛之後，已很久沒做手工餅乾了，經立娟一伙人說想學做手工餅乾，讓我又重新燃起自己動手做的

欲望。

    一直很喜歡迷迭香的味道，只要用手輕撫迷迭香，再將雙手靠近鼻子，深深吸一口氣，恩，好舒服～

可以讓人心情愉悅，放鬆神經。

    二話不說，說做就做，今天就來做“迷迭香餅乾”吧！

材料 ： 無鹽奶油        300克

           細砂糖            200克

           低筋麵粉         500克

           蛋                    2 顆

           新鮮迷迭香       適量

作法  ： 1.  奶油先室溫軟化，迷迭香取葉切碎備用。〈切碎後約 5～6 大匙〉

             2.  奶油放入鋼盆中，切小塊用打蛋器打散，加入細砂糖一起打發至呈乳白色，量變多

                  的感覺。

             3.  蛋分兩次加入 2. 中攪拌均勻，再加入迷迭香用刮刀拌勻。

              4.  低筋麵粉過篩，加入 3. 中，用刮刀輕拌勻成麵糰。

              5.  備兩支湯匙，一支挖取適量麵糰，另外一支幫忙稍整形，再輕推至烤盤中。〈排列時要留點空間

                   會稍為擴散。〉

              6.  用 180 度烤 20 分鐘，再降溫至 160度烤 10 分鐘，表面呈金黃色即可。〈視個人烤箱溫

                   度及餅乾大小做適當調整。〉

              7.  香噴噴美味的香草餅乾出爐了。

    泡壺茶            

     有時，三 五好友一塊兒下午茶、 喝咖啡、聊事非，感覺很不錯。

     有時，宅在家放片CD，享受一個人的孤獨 、 一個不受打擾的下午茶 ，也是一種幸福吧！