mel 的秘密花園

    上星期六與昔日同事Lisa 及其友人至北市「天和鮮物」，參予阿金姐的金桔醬 DIY 免費教學課程。

    所先將金桔剝皮去籽

    果皮加水燙過〈去苦味及酸味〉，還要清洗、抽柔將白色部分去掉。

    先將桔皮切細加糖煮至香油溢出，再放果肉、〈糖、鹽少許〉熬煮〈不可以加水〉

   滿室生香 ～ ～ 金桔的香味聞起來真舒服 ～ ～

    敖煮好的金桔醬加水稀釋，就是好喝的金桔茶，迫不及待就把它給喝掉了，忘了拍照 ～

    阿金姐在燈光昏暗的用餐區，用心講解示範 ～

    金桔醬可以這樣吃：

    材料：鮪魚〈罐頭〉、玉米粒、黃紅甜椒切小丁、小黃瓜切小丁、甜的金桔醬拌勻放在餅乾上即可

   哦！ 好好吃喔！吃ㄧ個絕對會想再吃第二個，但數量有限啊！

    也可以蒸金桔發糕

   恩，好吃ㄟ ，有金桔顆粒的發糕，賣相也不錯吧！

    再來香桔海鮮鍋：

    湯底：鹹桔醬加水

    材料：蘿蔔、菇類、喜愛的海鮮‧‧‧等， 起鍋前入數片桔葉提香

    一人一小碗試吃時間，嗯，湯頭好讚，不錯喝............            

    家裡沒有新鮮金桔，先買兩罐回家嚐鮮，有機會再自己 DIY 吧！還送小瓶裝一罐。

    星期天的早上睡到自然醒，懶的外出，利用家中現有的食材，罐頭鮪魚、玉米粒、紅羅蔔、生菜、香

桔汁拌勻，如法泡製一翻..........

    家裡只有吐司麵包，將拌好的材料放在土司上，大兒子說：這是假的披薩，〈因為常用土司做披薩給

他們吃〉

    再灑一些核桃也不錯吃，營養美味加分........

    再放一片吐司，然後對切就成了三明治

    我曾用柳橙做戚楓蛋糕，但味道稍嫌淡了點，我想桔醬味道較濃郁應該不錯吧！想到就做，柳橙汁加

金桔醬，果然...... 烤的還不錯吧！

    底部朝上的香桔戚風








    恩，比柳橙的好吃多了！唯一美中不足的是醬汁顆粒太細了，看不到香桔的存在，如果顆粒粗一點，

應該更贊吧！

    再來一塊

    再來杯香桔紅茶，也不錯喝唷！呵呵 ～ 香桔大餐 ～