最近很流行喝天然酵素， 朋友送我ㄧ瓶天然複合酵素，喝了感覺真是不錯，排便很順暢。據說可以排
毒、增強免疫力‧‧‧等，對身體益處多多，是最好、最天然的養生飲品。呵呵~~ 我目前最需要的，希
望能調整免疫力，為能持續喝，也動手自製了天然複合酵素‧‧‧‧
材料：
一. 水果
1. 甜菜根一個〈去頭尾〉。 2. 蘋果一個〈去頭尾去籽〉。 3. 芭樂一個〈去頭尾〉。4. 奇異果三個〈
〈去 頭尾〉。 5. 葡萄二十粒〈剪時留蒂頭梗一起清洗，蒂頭梗不可與葡萄分離，泡時要將蒂頭拔除
擦乾〉。 6. 鳳梨一個〈去頭尾〉。7. 青木瓜一個〈去頭尾去籽〉。 8. 紅色火龍果一個〈去頭尾〉。
9. 番茄 二個〈去頭尾去 籽〉。10. 西洋梨二個或酪梨一個〈去頭尾去籽〉。
以上十10 種水果用水洗淨風乾〈不能殘留水分〉，連皮切塊備用，較硬之水果切片，其餘切小塊。
二. 黃砂糖一斤 ～ 二斤。
三 . 蜂蜜一斤。
四. 紅糖〈黑糖〉一斤半。
五. 冷開水10 人份2 鍋。
作法：
一. 玻璃罐〈25 罐裝〉洗淨，不能殘留水分。
二. 將菌種置於最下層，鳳梨及木瓜先放，甜菜根及火龍果置最上層加砂糖、紅糖、蜂蜜。
三. 輕輕注入冷開水約八分滿〈預留氣體膨脹空間〉。
四. 以保鮮膜封十二層、綁緊、勿使漏氣〈若有漏氣加繩子重新綁緊，不可拆開重綁〉。
五. 不攪拌靜置25 天即可飲用。
剛裝罐完成的酵素
經數天後
開始發酵起泡泡...
二十五天後開封，濾渣裝瓶。
建議：
發酵完成即倒出過濾裝瓶飲用〈否則將成水果酒〉。
每天至少飲用90cc〈三餐飯前後，可加水稀釋〉。
※ 飯前：減肥 飯後： 增胖
剩餘之果渣，即為菌種。菌種置於室溫即可保存數日〈存放冰箱會壞死〉。並可分裝5 罐持續培養。
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