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憶去年中秋佳節，此時心情和物品還是一團亂呢！哪有心思做什麼月餅或鳳梨酥？怎麼一晃返回鄉下已經一年又17天了，真是光陰似箭啊！
娘家哥哥種的金鑽鳳梨，果肉加一顆檸檬汁和麥芽熬煮鳳梨餡...
鳳梨餡成品
加上自製的餅皮，這鳳梨酥可真是美味~再包裝一下，送禮可謂心意十足吧！
文旦柚是別人送我的，鳳梨酥禮盒是我要送人的。
自製鳳梨酥，祝親愛的好友們，中秋佳節快樂
鳳梨酥餅皮
材料：1. 無鹽奶油400g、細砂糖240g、鹽少許
2. 全蛋4顆
3. 低筋麵粉720g、奶粉180g
鳳梨餡
材料：鳳梨果肉4000g、檸檬汁一顆、麥芽約1000g〈視果肉甜度增減〉
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