我那還沒成樣的香草花園,經過7月份的連續豪大雨、蘇力颱風,8月份的潭美颱風、康芮颱風等天災,香草們

一個一個掛了,目前只剩芳香萬壽菊、檸檬香茅、左手香、一株發育不良的鳳梨鼠尾草,還有大量開花的甜菊了。

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甜菊和九層塔一樣,一開花就沒完沒了,剪不勝剪,越剪分枝越多,開花越多,索性就不剪了!

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開吧!盡情開花吧!

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點點小白花掛滿枝頭,是下雪了嗎?  

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不是下雪喔!是甜菊開花了。

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遠看不怎麼起眼,近看還蠻可愛的呢!

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未開花前的甜菊

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甜菊

多年生草本,耐暑性,橘科 / 甜菊屬。

葉片呈橢圓或狹長狀、葉緣帶有淺裂,莖直立、分枝多,開花期約在每年7~10月,原產地在南美洲的巴拉圭。

葉片及嫩枝具有甜味,是蔗糖甜度的200倍左右。由於卡路里低,故在國外被視為代糖之用,並有降血壓的幫助。

栽培方法:

  甜菊喜愛日照充足及肥沃土壤,由於耐寒性較差,在嚴寒地區較難過冬,但台灣平地則可以在冬天順利成長。

播種成長速度較慢,因此大都藉由扦插方式加以繁殖。不同於其他耐暑性香草,甜菊即使在炎熱的夏季也能進行

扦插,不過發根率還是在以冷轉熱時的春季較高。可經常採收葉片,並進行摘蕾,促進分枝。植株由於較為瘦弱

,為防止風害,可用支柱加以撐扶。另外也需避免潮濕,過濕會容易造成爛根現象,導致植株枯萎。 

利用重點:

   甜菊主要利用的部位是葉片及嫩枝,直接添加在香草茶或其他飲料中,能取代蔗糖,也可以煮成糖水,或作成

果醬,再附加於甜點中。如果採用新鮮的葉片及嫩枝,最好直接剪下立即使用,若是置於冰箱冷藏室,也應盡量

在3~5天之內使用完畢,再不然就直接將其乾燥後,放入密封罐中,可以保存更久。採摘檸檬蘿勒與甜菊葉片各

一片,用薄荷加以包起,可作為飯後甜點,能幫助消化,並讓口齒留香。

 

以上資料參考自 種香草、玩香草、一次搞定 一書

 

 

 

 

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