我那還沒成樣的香草花園,經過7月份的連續豪大雨、蘇力颱風,8月份的潭美颱風、康芮颱風等天災,香草們

一個一個掛了,目前只剩芳香萬壽菊、檸檬香茅、左手香、一株發育不良的鳳梨鼠尾草,還有大量開花的甜菊了。

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甜菊和九層塔一樣,一開花就沒完沒了,剪不勝剪,越剪分枝越多,開花越多,索性就不剪了!

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開吧!盡情開花吧!

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點點小白花掛滿枝頭,是下雪了嗎?  

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不是下雪喔!是甜菊開花了。

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遠看不怎麼起眼,近看還蠻可愛的呢!

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未開花前的甜菊

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甜菊

多年生草本,耐暑性,橘科 / 甜菊屬。

葉片呈橢圓或狹長狀、葉緣帶有淺裂,莖直立、分枝多,開花期約在每年7~10月,原產地在南美洲的巴拉圭。

葉片及嫩枝具有甜味,是蔗糖甜度的200倍左右。由於卡路里低,故在國外被視為代糖之用,並有降血壓的幫助。

栽培方法:

  甜菊喜愛日照充足及肥沃土壤,由於耐寒性較差,在嚴寒地區較難過冬,但台灣平地則可以在冬天順利成長。

播種成長速度較慢,因此大都藉由扦插方式加以繁殖。不同於其他耐暑性香草,甜菊即使在炎熱的夏季也能進行

扦插,不過發根率還是在以冷轉熱時的春季較高。可經常採收葉片,並進行摘蕾,促進分枝。植株由於較為瘦弱

,為防止風害,可用支柱加以撐扶。另外也需避免潮濕,過濕會容易造成爛根現象,導致植株枯萎。 

利用重點:

   甜菊主要利用的部位是葉片及嫩枝,直接添加在香草茶或其他飲料中,能取代蔗糖,也可以煮成糖水,或作成

果醬,再附加於甜點中。如果採用新鮮的葉片及嫩枝,最好直接剪下立即使用,若是置於冰箱冷藏室,也應盡量

在3~5天之內使用完畢,再不然就直接將其乾燥後,放入密封罐中,可以保存更久。採摘檸檬蘿勒與甜菊葉片各

一片,用薄荷加以包起,可作為飯後甜點,能幫助消化,並讓口齒留香。

 

以上資料參考自 種香草、玩香草、一次搞定 一書

 

 

 

 

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mel 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

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  • 好姊妹
  • 甜菊常聽人說它 原來長得這款樣 開起花來真美麗
  • 甜菊的花遠觀感覺不起眼,近距離細細品味還真美呢!

    mel 於 2013/11/17 22:33 回覆

  • 花店姐姐
  • 聽說甜菊開花結子後母株會陣亡耶~~
    不知道是真的假的??
    mel可觀察看看~~ :)
  • 甜菊開花後就衰老了
    我把花全部剪掉,留下少數幾片葉子
    期待它們能長出新芽,再活一次...

    mel 於 2013/11/17 22:52 回覆

  • daffodil1133
  • 午安~
    家中有小花園的,真的是很怕颱風的到來,因為它會
    摧殘美麗的花兒,讓主人心很疼呢~
    甜菊開起花來,一大片白色的小花也粉美喔~ ^_^
    推推~~~
  • 花草最怕風災雨災來摧殘,尤其草本類.
    甜菊的小白花,細看其實還蠻美可愛地.

    mel 於 2013/11/17 23:01 回覆

  • 云云才女
  • 妳的秘密花園~我可是常來拜訪喔~
    因為我都不會種花草~來欣賞和學習~
    以前就訂閱妳的Blog~剛發現妳也在痞客
    趕快加妳為好友~來妳家賞花草就方便多了~
    搬家真累~頭昏腦脹~還好搬好了~現正適應摸索中
    祝 快樂美好~
  • 謝謝妳常來賞花,妳太客氣了~
    種花草只要是經驗累積,其實很容易就上手了
    歡迎加入痞客作鄰居,妳的圖文真棒~
    我也將妳加入好友囉!

    mel 於 2013/11/17 22:18 回覆

  • 一秀
  • 我還是頭一回看到甜菊,,而且它竟然是甜的可以做為美食料理之用,,太棒了!!!
    您的秘密花園真的好棒,,又大又幽靜,,羨慕吶!!!
  • 甜菊的葉子真的是甜的喔!
    有時候會將甜菊葉和薄荷葉一起送入口中咀嚼
    有吃薄荷口香糖氣味的感覺~

    mel 於 2013/11/17 23:10 回覆

  • koko
  • 版頭的植物是? 很漂亮喔!!

    原來甜菊是長這樣子啊, 感謝分享!

    晚安! ^_^

  • 小韮蘭,很可愛ㄏㄡ

    mel 於 2013/11/17 23:03 回覆

  • arder
  • 謝謝妳的來訪~這篇和我的洛神花呼應著呢~Mel晚安~~~
  • 也謝謝你,歡迎常來逛逛喔!
    晚安~

    mel 於 2013/11/20 23:24 回覆

  • 沛璇
  • 花很美哩˙又可實用˙又可賞˙很實用呢

    地方大真好˙下午兒子帶我去逛超市˙看見有戶人家

    門前有菜圃我好羨慕˙兒子說˙˙饒了我˙種花都要我當義工

    別在整我了˙讓我笑開懷~真的要量力了˙知足了
  • 兒子真貼心,好令人羨慕喔!

    mel 於 2013/11/20 23:25 回覆

  • 夏天
  • 甜菊花有什麼味道嗎
    常喝甜菊花茶,在茶袋上看過它的模樣
    經你拍照出來,又是不一樣的感覺
  • 這甜菊是吃它的葉子
    在花草茶裡加入幾片葉子可取代糖

    mel 於 2013/11/20 23:29 回覆

  • 容
  • 種過好多次甜菊..大大小小盆栽..結果都掛了..沒有一次成功..也許盆栽不容易活.也許是我太溺愛它..淹死他了..
  • 我以前住台北也在陽台種過甜菊盆栽,可能光線不足,也是維持沒多久就掛了
    香草類怕潮濕,一定要等盆土乾了才可再澆水喔!

    mel 於 2013/11/20 23:38 回覆

  • 小魚
  • 甜菊泡香草茶很棒唷~~
  • 嗯,泡香草茶時加上幾片甜菊葉可以提味

    mel 於 2013/11/20 23:41 回覆

  • 家儀
  • 甜菊,我吃過,可是看樣子好像甜甜的,很特別。
  • 家儀
  • 我的留言有誤了,少打了一個字,是"沒"吃過,差一個字就差好多,拍謝~
  • 哈哈~差一個字真的意思差很多耶
    嗯,甜菊摘一片葉子在嘴裡咀嚼很甜喔!

    mel 於 2013/11/20 23:22 回覆

  • fwubiao
  • 好棒的秘密花園,真令人羨慕⋯
  • 謝謝你讚美~

    mel 於 2013/11/20 23:14 回覆

  • l2209933
  • mel 妳好
    我是藤
    好久不見
    在格友家看見妳美麗的身影
    淡雅細緻迷人的甜菊花
    過目不忘喔
  • 嗨!藤 好久不見了
    很開心在痞客邦又遇見你
    剛剛到你家仍然家徒四壁,空空如也
    何時裝潢好新家、po文?期待喔!

    mel 於 2013/11/20 23:18 回覆

  • 西瓜皮
  • 晚安!
    近看還真的蠻可愛的呦~
    那它的甜度高,蟲子會很多嗎?
    祝~愉快~
  • 還好ㄟ,沒有發現蟲子喔!

    mel 於 2013/11/23 21:50 回覆

  • 阿靜
  • 看來 -- 我得去園藝店 搬幾盆甜菊回家種~
  • 辣媽部落格
  • 生存力很強勁的甜菊~小小的花朵矯姣小可愛ㄛ
    想不到葉片跟嫩枝還能吃用ㄋㄟ
  • 心雨
  • 看網文 學種花
    真是一舉二得
    這次真是滿載而歸了
  • 筠 & 筠媽
  • 我在台大農場中看過一次, 小巧可愛的花真的很討人喜歡,
    靠近他可以聞到一股特殊的味道, 很不錯喔
  • 寒星
  • 甜菊原來花是這麼小朵.... 那一大片開起來還真美ㄟ~~
    那是否也有香味呢? 曬乾可以泡菊花茶^0^~~
  • 悠然溫暖的家
  • 午安好友:
    悠然來賞花~
    花開得很燦爛~
    謝謝分享~
    悠然因眼疾~少上線~請多包涵!
    天冷小心保暖~
    祝福您~平安喜悅~心想事成~
  • 麥可
  • 泡茶喝很棒......................妳愛西洋香草植物..................前世是伯爵夫人哦
  • 呵呵...你想像力很豐富喔!
    我喜歡香草的味道...

    mel 於 2013/12/14 13:26 回覆

  • 飄飄
  • 您家的花園是越來越豐富了.真棒!
  • 三不五時就給它開發一點
    希望屋前屋後都有美的景緻
    不再雜草叢生

    mel 於 2013/12/22 23:42 回覆

  • 陳妹妹(遠虹)
  • 甜菊的小花像極了雪花~真美
    偶種的甜菊快屬光光了...
  • 冬天的甜菊都開花了
    花凋謝後也差不多快掛了
    幸存的也長得不怎麼樣哩!

    mel 於 2013/12/22 23:31 回覆

  • 好姊妹
  • 天冷 過來問候好友 要記得保暖喔
  • 悄悄話
  • 筠 & 筠媽
  • 祝福你聖誕佳節快樂~~
    Merry Christmas!!
  • lotus 的手工坊
  • 沒看過甜菊長那麼多的! 一定很營養喔!
    長的很棒.之前我買了一盆甜菊來種, 但可能營養不良
    開幾次花後, 越來越細長, 後來公公竟當它是野草給拔了!

  • 泡花草茶時加入幾片甜菊葉,茶飲變得可口美味喔!
    甜菊屬於耐暑性吃重肥香草植物,開花過後會造成養分消耗殆盡,葉片開始枯黃變小細長,植株變得衰弱,皆屬自然現象吧!我的也拔掉了說,呵呵...

    mel 於 2013/12/27 11:06 回覆

  • lumame的同話世界
  • 我的甜菊好像快開花了。
    你的甜菊開的好茂盛喔。
  • 訪客
  • 原來甜菊的花這麼漂亮